【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
% n' o- m; A5 w: l: rxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
2 S/ Y* X7 [# L5 L2 t- x焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
0 g1 X. h+ P+ {" j; _8 {# w做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
; e% x& D0 u1 R& a. x& w2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
1 X' W' M8 ]5 b% I" h3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
) q+ D& T$ ^; x0 E$ `4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

7 k; E3 \5 j9 h5 m' m: l# ~0 {6 y6 k放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
: ^' ]  h  ~) U! I. A3 Zxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

, p0 e* `4 q/ z9 S  ]6 t
累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
; v' i1 h3 c5 [1 g; I2 x% uplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
5 V* p) i" f4 u; t: p. vxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

- a6 `5 K$ ^8 S$ H- K
哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
2 V  H* b. S( z3 ^. T) }Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

: }7 s, T6 d5 g  V  E

多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      
6 s0 z8 V2 J/ O7 h# O8 J" I
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
  F. w& Q/ ?* G( a

& d  \: w9 Z- a& r

3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。

' ~2 Q0 m6 W3 D8 b" H$ Y. j/ K

4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......

* y. H; |- M$ ?5 S* U

# f: d# _$ D+ i6 t5 N% w) e5 ~5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

- i9 `; u& j+ X& n
538#xxiuzi
" [! D' C6 j3 _
. m: i- ^& t* n6 X
; w7 B, R' v  D# b  p& j看得偶肚子都饿了。