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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:3 X& l* w4 V2 ]$ \3 o$ o
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" h2 [& }1 g6 C% F  L    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
. A/ J% |  |" H- i$ x+ `. hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
$ x0 G$ e7 M' h" {) }
( l! r! O5 L6 S* R1 z是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:) E4 C: d* \% k: E+ E* k

+ q) y- u3 E5 P       1.南瓜一只,挖空里边的籽:- F; q4 M) k7 X8 d$ L
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7 k& m, y! Y6 T5 [    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟- V, J0 S2 n5 Z7 _5 V1 a
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http://www.chinatikfans.com/spa ...8 N8 n0 Z9 g% b; [" P' w
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
& t: _/ l$ f2 O& w3 O3 n
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
  G9 o$ N' F# u
- A7 ^- N& v* E* b: }& L  s红烧翅根
5 z3 C! @# q8 O; z$ L! ~主料:鸡翅根4 o1 u7 n- |. N
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖/ C! R9 [' }2 ]6 |& P8 u2 ~
做法:- n( T0 x; e$ A; w
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时3 b8 Q. q* u! }, E
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下& _' T! d9 H7 ?% X
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。1 I/ t, U  c- i) H8 C
4 最后出锅装盘。* O3 [; t* D% i. F3 W: M. f# J

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
- k3 k& }2 e; w$ w5 P# S) {$ b/ C
2 M, v4 [  a! J7 Y美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
  h" ^; q5 Q+ l' O9 H主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)- z& b' \6 i. y9 d, w% v# I
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精3 I" R9 d8 R5 y; w
1 将面条煮熟。盛出待冷却4 ]% |# |6 r! P) H' q
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出( @4 Z$ U$ g) v7 x4 A7 x5 o
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
6 H! ~; c& b7 l4 v4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。4 G' [+ r3 i2 w' w. a
3 v. z( S! [. J4 E0 B. x
下面这个是今天刚做的。5 w% a: y+ C0 ?: B6 z% W! M/ N

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
& ]+ n* I3 O, ~: m9 r/ A5 m2 D9 l1 @, Q; e6 R- G. F; k& I
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
1 b# o$ V# P- g1 a: d7 M5 w1 L, s( j
# a7 y- {" K% g5 n9 C我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
. x3 X: _2 h9 r' K9 Y热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。1 B9 J  }1 o! o3 M" ]' u
43370
( }6 I9 H6 {' [1 \我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
( j% h2 ?" z. J8 ~" _- }lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

  l3 u4 _' J5 i2 z) q4 X偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!7 I1 K; S4 d% E# b) R3 S6 T
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

- b& O7 P) g, u1 {1 D, O沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
' j" s0 U9 G1 \/ }8 s# J2 mJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

5 ^0 i! l$ ~. r( o; {
" F" A3 F  v7 V* \& \9 d/ u/ v还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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