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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# _( {7 n* `$ i3 W9 {9 l' F1 }  x0 Y

& }0 M& M5 E6 t; \7 `       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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- O1 c1 U, m7 G3 t5 i
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟8 E; }0 K/ Y  m8 S, [9 W

  ^; m0 Z. h" Y7 _3 K& l7 A+ Z& C+ u# F2 d2 b3 M& b( q4 Q/ t/ i1 ]
http://www.chinatikfans.com/spa ...8 `! z  Y& i3 e3 D
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ! _" E! g! }3 O7 b

3 \4 o" M9 N' l! I是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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+ \# Y4 V; k) p% {% G2 `6 s4 y       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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) {( n/ Z5 G2 j: S$ f. exxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
5 r% u# {: h1 _9 p/ X" m+ G
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
5 P2 E1 w4 D  F
3 R5 Y3 k1 T* p红烧翅根
0 C. ^- |( M8 N/ |1 S, j主料:鸡翅根
$ I; n! S7 K2 x2 S6 e6 y1 }配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖1 o1 E# z' a9 n' ]
做法:
& Q* Z" H2 y0 j4 a" f. v1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
# P4 d$ N% A7 `+ e" ?6 [. G- F3 @; f2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下! Y7 W) {. e  x0 |
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。+ A5 G* A$ ]" ^. p
4 最后出锅装盘。
( K# y; p# v/ a6 [' {, L" i: c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
& G5 f: A: J/ l; }5 l
6 L& j* a  m9 o+ t美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。9 \# H7 n5 I& }: M6 a
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)3 C4 s; e# q# s0 T
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
7 J' h* D$ e+ S" w1 将面条煮熟。盛出待冷却$ Z% o+ e! t1 B* n( B) z" P
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出1 n! v3 x* E% Y- I" q
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。4 _9 g9 b8 G6 q  r2 X
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。- j( S5 |! ?' b5 i4 }: b% y  ~

- n0 n3 l% h7 _: [下面这个是今天刚做的。
! N3 t8 \' t2 I0 U

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
4 [: q0 `) u# h% l  o6 `1 k6 P% U3 e
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
8 I, i/ B" Q5 X  e
  `% D9 }5 b2 V我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
9 n2 ~+ y8 c; y+ K' Y热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。$ P& \* J/ [2 W) K4 ^8 j& h
43370* u& B7 x  y% @" c, X& y
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
; Q/ t' ~- I, Wlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
& I6 J, b# @9 t$ V
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
' i+ z5 X# \/ P) H9 l0 cplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

; s7 {, J* I' O. e沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...% f! {, p& b( R
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
6 a# n; a! O- \4 K' ]
& s: L' |7 w& r8 n& \! E
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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