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偶也凑个芝士蛋糕
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2 x4 b" Z0 W8 C5 q5 B, T0 [1 e材料(8”分量)9 F9 V) A9 A: a% t; J N0 }, w1 L+ ^
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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2 o0 r- T# I7 ~$ {: Q装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)# a5 I. y9 |% O2 Y
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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, Z3 Q7 {! V' @. B6 ~做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;6 k3 Z, |$ o3 h4 p/ i6 U2 y2 J
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;0 o- `. H/ w$ B3 V0 H
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
# ~, Y: F5 y% p" ]6 U: O& V, j( M; U 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
2 S5 F5 O3 `" O O 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟3 O. N0 r( G3 l/ w$ J
( l0 d) ~3 t. o8 y1 A3 Z 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。4 D: z6 [$ e8 C( E
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