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偶也凑个芝士蛋糕
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2 G, V1 b0 {; \! O材料(8”分量), @3 ?& Z1 f; y9 Z; m8 p7 V3 z
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)( v% n6 c |$ {8 ]0 r% w
: t! y- f4 `: b* G, V, d装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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4 E: G a7 A5 O- b$ \: }; Q材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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4 z4 x3 Y; }: R! i2 _+ \2 i& `做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
& G: j5 x' g3 ]1 c) P) Q 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;3 R# t g& d8 C5 i; A+ A
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;2 i# Z c, \5 P9 Z, @; d( b& E
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
# Q5 N" l5 Y) h; e2 [/ p 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟8 ]: f9 \: v, r% i' v3 x
; z6 |8 H. `3 f w3 W 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。9 z6 V7 Z2 p5 L- G" r
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