【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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6 Y. {* o6 H2 {# Z2 g: ~& b3 J" |仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

% S& |  m, ~- k材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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7 L! D$ u* }% ]+ x8 b/ v2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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8 P7 C5 l# U. X5 Y' {    3.削下外皮切成细丝备用。




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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

1 x8 A- e, G8 f& L6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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* F' x" `8 E$ S) z! ?7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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7 ^, j+ z; G3 b! o    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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4 D, Y1 v) N7 {* X    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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3 I- k  m, F' K8 q2 Q真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 k( a2 x9 B2 D3 X# r) }6 f+ t醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
  t  S0 I7 I0 n, o; n' h+ G先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  a0 _3 R( @- A1 _醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

5 ~7 v( p: |8 [6 \& d2 f, w有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

& z. V  o& ?$ o* q很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

( {$ F8 A; E: E$ Y/ m/ r3 v1 X& B腌制中


蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

+ W$ A8 u# J  @+ ?豉蒸排骨

" H: k0 T' i" ^) y真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}