【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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3 C7 P7 O+ a% P6 N仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

, }7 d  K, C% S# @& V. K) T材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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1 [/ B/ [1 ?9 H! F2 s' o" N5 u2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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0 K0 ~. ?' L5 [5 |! p    3.削下外皮切成细丝备用。
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4 c) H) g4 }, a: W  _    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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3 k* x9 t! f2 [8 N2 @0 x7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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9 ?' I5 W8 c* T! V3 U7 b    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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+ }( w! |2 g  t& m+ b: V& C9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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# X# t- P1 r. b" i9 m9 h! l! h10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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* x7 b& x. q4 h0 t/ p    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

5 ]) h2 F0 N% g& q1 i$ e6 D: n( r先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
# N, V- M% @5 Z% P3 e! g8 z  a醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
7 I/ q* q* u. e/ U4 ^7 W  L) \% B先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ x& u0 v7 Y7 E2 v5 {7 L! ^) ~醉月楼菜肴.rar

% L$ Z) A- A: u$ V为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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3 c) [; h7 p1 }$ g* `2 _很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
  k- z% i8 p, ^0 c有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}