【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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* ^8 J- Z9 |( w0 {材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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  d# h' S! I6 y. _3 x% N8 w做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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8 X( j7 m- D) k+ c# h; u2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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2 i5 T" l  k+ n5 h$ [- r- _    3.削下外皮切成细丝备用。

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9 U( x, j/ |9 \/ W; ^3 J    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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1 i2 _4 J- m" m& a4 V; _# `6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



/ D: X: R5 J! [1 j! H/ N8 n$ W    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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3 _- A& n' n  g) I% F0 S3 _9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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% o; t% ]5 \& k+ G) L& v: @10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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# j! Y9 u( o! s2 W    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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7 e( H  d* m8 I7 l2 K5 y12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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0 I9 i: u( @7 }' d9 `! t& G真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

( s, R' V* Q3 D4 A$ p3 H先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 Y& j2 l. A( P) s醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

# L# L; E" s. ^* t/ }# G" t  F
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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4 k( g0 R+ ]0 {豉蒸排骨

" d/ c# D4 v9 f, k% I2 `很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

" }; r/ o/ G3 Z. c腌制中
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8 q2 ?: l- f+ j9 L' s" b( E) j% U& o* t蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
# f" `- \  ^  `% h0 [+ N; O有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

2 l3 W! }0 D: t6 O: C! ~真幸福，有老妈烧菜给你吃！
% |) x  Z" V! [5 J, H好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}