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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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6 t8 h0 y$ g5 H1 R蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: ! a, P8 ?& m7 h# U
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.9 S1 O/ y: i8 @' F, O. P: r
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。/ F* R/ c7 B2 v
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.! P! ^$ [* ^, K! l) M$ ?) s
6 U! B* @* |# w1 ^" w( I方法:
7 a( J: N: g6 {, O 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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. v9 k H! X1 |, n3 t+ x; o9 C 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
2 B0 ?" D8 u; W7 q ]5 R- a 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
a. s( C/ Q/ M$ ^/ t' U 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了./ Q, R1 a9 [. E J- W+ R K: c4 ?
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