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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 # v$ G# `3 N% r. z. x7 G, F
7 m2 \: F% J# P) D; i- B' x蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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$ S+ P9 F( E. A0 ^, X" V# ]6 ? ]- h$ ]9 w; C
- p+ B7 Y) w$ `6 }$ |. U) n选料： , F3 I0 |" g; s8 l- u- x& N9 Y3 i
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.( P' w' H& J8 s, T5 Z$ j$ ~) R( t
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
* k- [% p" M2 s5 | 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.# r+ @4 K j& H- e" V
% ]- k/ \: y# @7 G: c8 ~
方法：! `# s+ y6 S6 H# D9 K2 d, L5 c' g
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；: b! h8 `9 { s# T
2 H. `$ [- n: `; `( o 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；4 B5 D8 p" z3 m
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
% F! g! `5 _7 L 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.2 A9 Z. |8 _5 w q
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