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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)0 X4 Y3 g8 \' R' q/ f
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选料: 9 O: z9 L" `! A9 {% V, M
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
, ?5 M: ~( ?( \* w 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。7 s& b3 k4 j, K; \
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.0 R" o/ F; R4 Y
. I7 o* N- O: B4 E1 @1 f方法:
A% w7 |3 a: E7 r 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时; H" _: m7 }* [0 D
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;6 h! \. o9 g5 c" ~3 `5 j( \
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜' ^" j& w6 {" C+ G- G, m
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.4 i9 ~# J' X% E, I9 P7 i
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