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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头); {# A- F% x+ @! ^. w; }
7 r- k% P! V2 I+ W
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); @9 `! S/ g7 }; V* F

3 t' P. `6 `/ D$ r" ^
9 x2 V! j9 }9 k% I4 z& Y0 c
7 K1 _% J2 }3 l1 q: C! I  E
3 F8 B" V' p, M- j& _- u兵临城下
* E7 E6 H  \7 P' |/ B# \3 Z. @! j- \ 4 y3 q; |  m: r0 b8 ]
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
  K3 o  S9 r( h2 ~) T' t$ H% ^ . O# S$ v  ]( t4 j* k  E1 {
$ c. @2 _  Q8 c+ }- t6 c2 Z

" T+ P1 `1 O) o ; d/ }! `9 R6 c: l! }, L) H

7 `  R' M& U, H! i  d
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! P* G  x2 F/ c) N2 q& C/ H# g5 D( @

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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5 M; d1 V. Y3 Y* D8 h1 ]

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑   ]+ X3 \0 j+ B- I. t/ R" d

' t8 ?* S- [# H1 B水煮系列,呵呵。. r. L# x7 m& e, {0 t" z6 b
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
+ a) Y" i% D1 n6 K5 R7 \2 L5 x4 m
! d: O5 i! E, D5 U# L" \5 ^, _然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
/ ~! M8 k  ^  K. E" b2 m- V4 N4 \: O' X$ m- N9 X
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 \: C  _2 c' Q6 U. c
5 l0 f; D& r# r$ W9 y7 ^9 f, Y2 v8 C7 U
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& X1 J( A8 D: _! x
毛菜炒年糕
; o9 p' \* g1 r- m! P! N9 }& N# i/ W$ i5 a$ S* b4 s6 `: r
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* d4 K$ F2 i0 V* t! o$ I- O今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
& c7 r3 t$ o3 k5 t* H# F) u7 b: E$ I2 j+ X
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。0 X. y3 H" d/ d6 [- B4 }7 d" k/ Y
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! _' }  ?7 Y0 m        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
' E- u$ m5 A2 R) P  h/ d
/ x: C( \7 U9 F. O# U2 S

, _6 a) J% v6 h4 i" l% O* s4 i! O; M3 U5 o4 E
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~6 T. y6 P# v" i8 z, J
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 v. X3 o; H. w" p+ E6 ^$ `: D
8 o3 c5 c& P" d4 S# b* B  |再来几张......- }% |& J. {/ @1 I3 x

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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