夏天适合吃的菜
$ ]! F, B, y: B0 f- o6 r苦瓜煎蛋$ A3 t- x8 e' P) \1 g; h8 I
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味, F* C C8 i: D2 i
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
0 g9 z. b# O# I7 A$ e: G3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可- L4 K! u# Y6 G; f- u# ?# E4 m
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凉拌粉丝
1 N% H) s- R$ q' B' T! G% q1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
9 h$ ^5 @# ~- j$ y7 I! ~- T2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
/ e# z! c I, v8 X1 a, G3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了; o9 w. M& K6 Q6 d5 e* |
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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