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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。0 D! o4 Q ?/ z# i4 V
枸杞叶猪肝汤
( j9 ]! X0 y4 `. {- k 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。/ G# r, v3 Q, N0 O/ k8 W4 r
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。! e" @, M0 ]2 |; ^* F# P: W$ p
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。' }, \$ w: m% u
夜明砂蒸猪肝
# x/ U6 G% `+ U: d 配料 猪肝150g，夜明砂10g。6 f( f& K3 N, W8 m' k K o0 q
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
2 o; R# b; h* m6 a3 V 功效 主治视力衰退、眼疾。
% u: M* S& p9 c& x 朱砂蒸鸡肝, L: a$ B" i& m3 X: V9 R- z6 u4 g
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
6 ?3 O8 I+ W+ z' a 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
( E- r( T Q- F$ s 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
1 _: `+ m' W* ~ w! M* E A, v0 T 枸杞叶羊肾粥: f$ ^8 S* q: a0 e
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。( z* q% d5 Y# @2 w
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。& R0 |) d+ }$ g) _! H, u
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
" p: l4 M v5 c$ T* y" u6 [ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。8 f$ n- M7 q' ^2 I4 v- r- Z3 _4 I. t
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
7 Y8 o: j# X: w1 {5 Z/ y 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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