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四款夏季养生食谱:2 q% d4 i8 V l5 M! g( v
兔肉健脾汤:' p' n( j7 Q0 H" q
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。, o: D0 I- L2 k3 H* W7 g6 S% v
! _) o$ F3 C9 G% l- u 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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" q6 f; T: E( H# P4 z+ | 功效:健脾益气。2 u0 |, Z, H* P: k- p7 q
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。& {! I! r. \- K* k
/ V( ]1 G4 ]4 c 凉拌莴笋:- q6 [: ^* p4 [ L$ Q
+ d& p% F1 W0 t; P0 ^( I& R 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。" S5 W6 ~+ r7 E6 Y1 N. d9 C7 P+ d
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功效:利五脏,通经脉。6 o) h- m2 F7 J2 F
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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& Z; k* X0 U8 S/ Q$ V 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。" }) ]* y" N9 p, ~" M! i1 [
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。. t/ K6 v2 z7 @ ^7 K6 g
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荷叶茯苓粥:8 D; C0 Z9 ~$ n* L' F$ q& D
4 b- k% |( R9 l6 a2 \2 `+ C 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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