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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 , i$ @& k8 y8 q& C( I& I4 b8 }3 x
; T B. l+ J" X+ N( K4 Z 鱼+豆腐
* ~% N6 N6 ?8 f8 t, @# P1 R% T+ N 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。+ R, p3 ~/ y4 k, d/ y2 J: W. {2 F1 X
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
. X( m6 l2 d8 L 猪肝+菠菜6 i9 r# J2 C( d$ J' k& E
作用:防治贫血。
5 C7 x1 s9 i9 m* E% r2 }6 P 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
3 o4 m; X; ]3 A' r1 C 羊肉+生姜
4 P: H' c3 Q4 |: F& j 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。$ n# e* e! {7 x }8 u+ b
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
1 Z' z$ ]6 m& i: m+ m/ M 鸡肉+栗子
4 f* E4 f Q8 _2 o; S 作用:补血养身,适于贫血之人。" O* H5 _* J+ E4 c: v
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。' x8 {6 k( ^7 B, t; F+ {$ c
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。' B4 N: \$ Y# y+ \
鸭肉+山药
7 ~: e2 ^. J9 C+ X 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。8 M& q9 q4 v- G4 [9 Q) }
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
4 n5 }7 j/ M- U7 [3 K- X 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。) h- k) |5 r+ U5 V/ M# G; a
瘦肉+大蒜
. H/ |% Z, G& v2 c8 a5 J9 A 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。4 }- ~6 J2 _5 O
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。# q/ R! S1 o/ ^1 G
鸡蛋+百合
" b! d- I1 ?! }6 T 作用:滋阴润燥,清心安神。2 N% g* ^0 r# Z7 T3 a# K M
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。8 i9 c4 M& ]1 v( { L6 Y0 D
芝麻+海带
+ _7 t; _3 K d1 [ 作用:美容,防衰老。
" l0 O$ l3 k2 N! v 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
3 H. I" @5 \; c' H" h0 K+ i9 _ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
4 t( S' ] f+ W4 s3 d$ t7 { 同食则美容、抗衰老效果更佳。
! m4 v& L/ ]' J X) `) T5 Q 豆腐+萝卜
! F! J# e4 t" V# o8 e 作用:有利消化。9 |0 l: }( N* ^! V1 |+ K! }% }- M
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。* J& R- X% V, M( _( e/ T- Y/ j
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
9 K. {$ K! R8 e' h' h 红葡萄酒+花生% e& A1 U* ^( t9 A5 \& q3 F' b
作用:有益心脏
4 x' D% \* F* v 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 . u! y' e5 |3 N1 H! `
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