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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 / M. G. z( q& Y ] \- u
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。$ o) `( f* i' l3 j/ w- x+ V
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。# V) X0 U! p, V6 l
猪肝+菠菜
5 k1 z% w& D6 I- S f1 ]; i 作用:防治贫血。7 ]: q5 U* b" O% I4 L. t
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。3 I8 L |, `4 D6 N. Y5 V: R, m& y* O
羊肉+生姜. e% p5 ^0 q% s% v$ i! H
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。! M8 s; z0 K* N/ Z" Z6 w
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。0 U2 E7 e8 k* W9 ]5 v! A& ^ L x% I
鸡肉+栗子
# u% m7 r1 j0 Q+ [* F2 W 作用:补血养身,适于贫血之人。
/ L0 I* |* R- M6 H; K4 o+ \ 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。0 }: L0 d* q% @1 s8 t# l
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
2 ?. T# p1 y5 r0 p8 A) i R( |( x; b 鸭肉+山药
i) o) G; o$ [; X4 z$ C3 w 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。. S7 g( i' e5 D. [8 r E
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。6 e/ i2 n% `7 N* k
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。6 i Y! Q; W b8 u
瘦肉+大蒜
. m( L2 k$ P* S u5 K 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
# x& ?6 e6 i1 M; g! ]1 P/ k* m 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。7 \# N& B }2 n0 T
鸡蛋+百合9 m ^0 J. a( [, D9 i
作用:滋阴润燥,清心安神。. i8 Y. D1 O* `) }! q1 A* S8 A
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
" ^' B% N7 {9 B* G+ }# Z3 n 芝麻+海带3 T6 U9 c( w. ]; A& C1 m
作用:美容,防衰老。
8 y8 Y8 l, c* t$ x5 [. w 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。7 v* n. e+ b' m, Z
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
/ x8 M; \- p, U 同食则美容、抗衰老效果更佳。
! L4 I. @! Q' B( \6 w 豆腐+萝卜
5 T5 q/ ~( a% g1 X6 t" M 作用:有利消化。
& g( @# [8 [0 _/ U 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。) X$ D% Y2 Y" m9 v2 X3 i5 D. o
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
u( h% H1 c" C. r3 [" P" l) g 红葡萄酒+花生
7 E% @, i7 c$ |. ^/ K& x! X4 h9 U 作用:有益心脏
4 j* O% j" ]. s4 ] 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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