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[泰国风光] 【09.02.04】 泰国甜品

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发表于 2009-2-4 17:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹) , d% X: X  N& i1 e7 n4 P* E
; b/ X' L% F$ S; J/ j
在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。  
% n9 |# X, ?2 m8 I; m) m+ i& I, {材料:
4 u  K: A8 O1 W小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片) % j/ H  n5 h; H+ i1 L9 x. n. h4 w
6 }; L: C2 P# k4 D. B
将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 ! C! |1 @2 F, o# N
: P, h' J% m! |
材料:  
7 I# v9 g( h1 D" G! H轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 5 Z6 ?2 Y9 |6 C! T" c  p# y' ?

8 m/ s3 v! }9 U4 l* d8 F8 E椰香西米石榴冰
! G# j, z5 i& q+ S! Y& I& Q( v  D* h- e2 l) c& E. u6 r! P
将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。 / Q( P  g" y- B0 z' b+ i1 u' }5 V2 @

4 R, A( c; a0 D7 S# P- @6 B# S椰浆蛋羹 7 L. v- h/ @/ U. {9 o* k" P

, \: }9 W! v0 D) ^这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球
1 n8 f+ Y7 Z; J0 f4 W( x# X4 [& D5 ]8 Q4 n2 ^2 Y! W6 i
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。 4 R8 j- S' s; c# i
+ [. V' Q2 y  e4 U
椰浆甜粉蕉汤 3 R& J  a5 F. m, M  e$ v2 N! a5 b
/ d6 J/ U4 n/ l1 ~, d
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕 ) M8 g: {/ y2 y) P9 X
& O- c" T( y8 r; M+ ]( k
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 : K7 O- X$ F+ w6 L  f# V

( B7 C. F8 ^6 g: m6 b; b: S+ j糯米芒果或糯米榴莲 # {4 Q$ }* o' z  |8 x
  Q7 z2 \5 R7 ^8 a  u
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
% y0 o- j1 o% }, X. h5 {( h7 D7 S
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
8 |9 N) [/ Z# f; j  n) ?( ]
5 |7 a$ t& u. \+ A6 {- M甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉
* t5 |- ~+ d; A" X& L" ~4 `! ?1 j$ K; S6 U; A5 \
炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table]
发表于 2009-2-4 18:05 | 显示全部楼层
     甜品我倒一般般. 谢了!
发表于 2009-2-4 18:43 | 显示全部楼层
偶也不是良喜欢甜品,谢了
发表于 2009-2-4 19:03 | 显示全部楼层
忍不住又过来了!偶总是对美食毫无抵御能力,所以体重老是飘红,且是居高不下(如果偶的钱包也能保持这样就好了,又在做梦了)!!!赶紧撤。。。。。。
发表于 2009-2-4 20:03 | 显示全部楼层
8错,试做一下~~
发表于 2009-2-4 23:23 | 显示全部楼层
如果能配上图片的话,那就更OK了
发表于 2009-2-4 23:39 | 显示全部楼层
噢~不,我也想去吃吃看噢~
发表于 2009-2-4 23:40 | 显示全部楼层
番瓜奶油蛋羹!不知道是不是眼睛里面女主做的那道?!
发表于 2009-2-5 01:16 | 显示全部楼层
哇~~好多的甜品~流口水啦~~最爱糯米芒果这道甜品~很是怀念~
发表于 2009-2-5 16:05 | 显示全部楼层
我还是不喜欢甜食呢?胃不好不能吃太多甜的和糯米.
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