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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
& e7 s3 J1 Q. R. r, ?6 d 1.并非人人皆宜。
4 s9 e3 J8 W* ?0 f 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。/ V" f5 |4 y2 O
2.不能与药物同饮。$ d4 [/ n* B" Q) S
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。" g3 X' |, x& Q5 Z+ Z7 U9 A
3.不能冲入鸡蛋。" p/ _8 r* C1 T7 L" ^( e, A" H( E+ D
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
; e2 Z( O8 ~/ Y( y- w/ {! j; S3 v 4.忌过量饮豆浆。6 k- W) O' B- q( h: Q, j
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。1 E, F' n/ A8 E1 ]' V e. V) d4 b7 i( {
5.不要空腹饮。
! J/ G) q" T/ G) w. R5 [ 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
6 G- D; V3 i: U' b1 Z ]7 r# u 6.不要饮用未煮熟的豆浆。' ^1 Z. n9 @' T+ @
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。8 ]6 e" k7 A$ D
7.忌用保温瓶贮存豆浆。3 }3 v8 _& o$ c9 Z' a2 e, `
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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