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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 8 ?* J0 V9 [3 s
1.并非人人皆宜。
4 z _; D8 S) w \ 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。& O+ q# ?$ b1 i; \
2.不能与药物同饮。
3 B, F1 r8 ]: v$ V* o* J 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
% e; g) u/ M) ?0 H- ^2 j! a+ b B 3.不能冲入鸡蛋。
0 g l2 p, [3 ^( ~ 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
0 W* r7 ~; P& c 4.忌过量饮豆浆。4 x' x5 |( N* k: F, ^: E
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
% W) q8 V7 s$ ], E2 |5 Q 5.不要空腹饮。
7 ~5 _# {+ N0 G% H1 V- x 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
- K, G$ ~. M' X; p+ C& ]* h 6.不要饮用未煮熟的豆浆。' `/ `8 Y, {9 e4 a8 Z
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
2 l8 Z% A. G3 B7 W7 G3 W2 } 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
7 k5 m3 n8 c f 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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